Carte de l'épicerie 2026
CÔTÉ TERRE - CHEESES & CHARCUTERIES
ASSIETTE DE BELLOTA PATA NEGRA
exceptional 100% Iberico Bellota Pata Negra ham from Extremadura (SP)
35 CHF
ASSIETTE DE CECINA ANGUS WAGYU
Wagyu cecina from Casa Casalba
24 CHF
FOIE GRAS MAISON
house-made foie gras from South of France served with brioche
25 CHF
ASSIETTE DE 3 CHARCUTERIES
today's chef selection of cured meats
21 CHF
ASSIETTE DE 3 FROMAGES
today's chef selection of cheeses
21 CHF
PLANCHE TERRE MIXTE
today's chef selection of cheeses and cured meats
21 CHF
CÔTÉ MER - SEA FOOD
SAUMON FUMÉ ÉCOSSAIS COUPÉ AU COUTEAU
hand-sliced Scottish smoked salmon, smoked in Geneva, brioche
26 CHF
PETITES SARDINES DE GALICE À L'HUILE D'OLIVE
Brújula sardines in olive oil, sourdough toasted bread (SP)
18 CHF
TARAMA
NATURE
17 CHF
HOMARD OU CRABE ROYAL
22 CHF
CAVIAR
29 CHF
MOULES À L'ESCABÈCHE OU À L'AIL
Mussels in escabeche or garlic sauce (SP), toasted bread
10 CHF
Huîtres n°4 du Bassin d'Arcachon
Élevées par Joël Dupuch fresh oysters served with lemon or shallot vinaigrette
3 pour
12 CHF
6 pour
24 CHF
12 pour
48 CHF
HORS-D'OEUVRES
PAIN ET BEURRE
sourdough bread, butter from local farmers (CH)
4 CHF
OLIVES VERTES PIQUANTES MANZANILLA
mild green olives with a guindilla chilli spike marinade (SP)
3.50 CHF
PETITS POULPES & VERDURES DU JOUR
crunchy greens, carrots & baby octopus (FR)
18 CHF
TARTARE DE BETTERAVES
beetroot tartare (CH), chef's sauce
Small
13 CHF
Large
22 CHF
FEUILLETÉS DE SAUCISSE
pork sausage rolls (CH)
18 CHF
SANDWICHS
CLUB POULET
house tomato & bacon sauce, chicken (CH) with mayonnaise, egg salad
19 CHF
CLUB SAUMON FUMÉ
hand-sliced Scottish smoked salmon, avocado & egg salad
24 CHF
PASTRAMI BURGER "LE GA"
braised cabbage (CH) & house spicy mayo, burger bun
19.50 CHF
LES DOUCEURS
GLACES ET SORBETS ARTISANAUX
made by Kalte Lust (CH)
5.50 CHF
MACARON ARTISANAL SUISSE
made by Pierre-ô-Nanans (CH)
3.50 CHF
DESSERT MAISON DU JOUR (VOIR CARTE)
today's chef dessert
8 CHF